Ideas creativas para aumentar las ventas en una cafetería
El artículo de este mes es bastante más concreto que otras veces, pero aunque esté muy dirigido a un tipo de negocio determinado, se puede aplicar y adaptar a otro tipo de negocios, por lo que será igualmente interesante para todas.
Las cafeterías y restaurantes son un tipo de negocio que por lo general está siendo menos afectado por la crisis que otros, sobre todo cuando llevan tiempo en el mercado y ya tienen una clientela hecha.
Pero ciertamente si acabas de abrir, sí que puedes encontrarte con que los clientes no llegan y tener que aplicar estrategias para atraerlos.
Y bueno, si igualmente te va bien y buscas mejorar, este artículo te puede ser de gran utilidad. De hecho muchas empresas han muerto por no querer adaptarse a los cambios. Te muestro en este artículo ideas creativas para aumentar las ventas en una cafetería, aunque como dije al principio muchas son aplicables a otros negocios.
Destácate por tus excelentes productos
He visto a gente no renunciar a una determinada cafetería pues les encantan los croissants que hace ahí, o esos deliciosos montaditos que no preparan en ningún otro sitio. Diseña platos y menús diferentes, originales que no tengan en otros lugares y sólo los ofrezcas tú o que aunque no tengas la exclusividad, destaquen en tu local por su excelente sabor. Incluso ofrece la posibilidad de hacer cosas por encargo.
Tu negocio es una cafetería, por lo que es importante que dispongas de una gran variedad de cafés, no te limites a los clásicos. También te sería muy útil, traer productos del extranjero que nadie más tenga, excepto tú.
Fidelización: regala algo
Cada vez que alguien haga cualquier consumición, dale algún pequeño regalo. No tienen que ser cosas caras, ni que te generen pérdidas. Puede ser una “muy pequeña cantidad” de algún aperitivo, para abrir el apetito (siempre que quede compensada con la consumición).
O bien puedes hacer una tarjeta de fidelización en la que por un número “x” de consumiciones tienen otra consumición gratis por determinado valor. Igualmente puedes unir menús determinados a un precio menor que si pidieran todo lo que lleva el menú por separado.
Organiza eventos gratuitos
Organiza eventos gratuitos como pequeños talleres sobre nutrición o para empresarios. Esto es muy útil hacerlo sobre todo en los días donde la cosa está más floja en tu local, así puedes aumentar las consumiciones de ese día.
Hay muchos empresarios que quieren darse a conocer y estarían dispuestos a organizar pequeños talleres sin coste alguno en tu cafetería, que promocionarás en tu facebook y en el tablón de anuncios de tu local.
Presencia en las redes sociales
Esta es una manera de crear el contacto frecuente de tu cafetería con tus clientes, donde siempre estén al día de todas las novedades, promociones y actividades que se organicen.
Aprovecha también las redes sociales para hacer encuestas sobre los gustos de las personas, así como del tipo de eventos que les gustaría que organizaras.
Cuida el ambiente
El ambiente de una cafetería es muy importante. A la gente le gusta mucho tomarse su café o desayuno, en un lugar agradable, limpio y con un ambiente distinguido.
Te aconsejo que tengas wifi gratuito en tu cafetería, dando la clave de acceso sólo a las personas que consumen y por un tiempo determinado, luego vuelves a cambiar la clave.
Implementa estas ideas y muchas otras en tu cafetería y consigue que sea la más popular de tu ciudad, donde todo el mundo quiera quedar a compartir un rato agradable.
